Los huevos de un ave proporcionan intercambio de gases a través de canales porosos.

“Las texturas de cáscara de huevo son el resultado de una microestructura porosa que regula el paso de vapor de agua, gases respiratorios y microorganismos entre el interior del huevo y el mundo exterior. La cáscara del huevo está permeada por miles de poros microscópicos (Figura 14-15). Un huevo de gallina ordinario tiene más de 7500 poros, principalmente en el extremo romo del huevo.

“Las cáscaras de la mayoría de los huevos de aves tienen canales de poros simples y rectos que se ensanchan ligeramente hacia las aberturas en la superficie exterior. Sin embargo, los poros de la cáscara de huevo de los cisnes y ratites [grupo en el que se encuentran los avestruces] se ramifican desde sus orígenes cerca de la membrana de la cáscara en una red más compleja... Cubriendo las aberturas exteriores de los canales de los poros de todas las cáscaras de huevo de las aves, excepto las de las palomas y las palomas, son diminutas tapones o capuchones, que pueden actuar como válvulas sensibles a la presión”. (Gill 2007: 421)

Leyenda de la Figura 14-15: “Los canales de los poros permiten el intercambio de gases a través de la cáscara del huevo. El oxígeno ingresa a los huevos a través de los poros en la cutícula y pasa a través de columnas de cristales a las membranas permeables de la cáscara. El dióxido de carbono y el vapor de agua escapan al ambiente exterior a través de estos mismos poros. Los vasos sanguíneos en el lecho capilar de la [membrana] corioalantoidea unen el embrión en desarrollo con la vía de intercambio de gases”.

Última actualización 26 de octubre de 2016