Muchas plantas y microorganismos pueden catalizar una amplia variedad de reacciones químicas orgánicas a través de la enzima oxigenasa 2OG.
“En plantas y microorganismos…2OG oxigenasas una plétora de reacciones oxidativas, lo que ha llevado a la propuesta de que pueden ser las más versátiles de todas las reacciones biológicas oxidantes. s. Algunas de estas reacciones son químicamente notables y, de hecho, actualmente no se pueden lograr mediante química sintética, es decir, no biológica. Las reacciones oxidativas catalizadas por oxigenasas 2OG incluyen ciclaciones, fragmentación de anillos, escisión de enlaces CC, epimerización, desaturación e hidroxilación de anillos aromáticos. El descubrimiento de que las oxigenasas 2OG pueden catalizar reacciones de cloración amplía aún más el alcance de la familia”. (Flashman 2007: 86)
