El metabolismo de los estorninos descompone el alcohol rápidamente a través de una enzima que divide el alcohol.

“Muchas aves que consumen fruta fermentada sufren debidamente las secuelas del abuso del alcohol. Estorninos (Sturnis vulgaris), sin embargo, parecen inmunes a ellos, manteniéndose sorprendentemente sobrios. El secreto detrás de este fenómeno fue revelado a fines de la década de 1990 por los investigadores Dr. Ghassem Hakimi y Dr. Roland Prinzinger de la Universidad de Frankfurt en Alemania”.

“Descubrieron que los estorninos podían metabolizar el alcohol a una velocidad excepcional, debido a la tasa de actividad de la enzima alcohol deshidrogenasa, que es 14 veces mayor en los estorninos que en los humanos. Esto significa que las aves pueden disfrutar de la fruta fermentada sin emborracharse, ya que el alcohol se descompone rápidamente”. (Shuker 2001: 221)

Última actualización 14 de septiembre de 2016